Dessert : Safran Brätzeli nach Grossmutters Art

Zutaten

• 120 g Butter

• 250 g Zucker

• 3 Eier

• 1 geriebene Zitronenschale

• 500 g Mehl

• 0.5 g Safran gemahlen

  
  

So wird's gemacht

Die Butter schaumig rühren. Safran unterrühren.

Den Zucker und die Eier abwechslungsweise in die Butter geben. Die Zitronenschale und das gesiebte Mehl in die Masse rühren und den Teig mindestens 1 Stunde ruhen lassen.

Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf das Leicht eingefettete Brätzelieisen legen und nicht zu dunkel backen. Bei hellen Brätzeli sieht mann den Safran besser.

Rezept Brätzeli mit Safran.pdf

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